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那良的特色美食,藏在中国历史文化名镇里的风味

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    2017-5-5 08:11
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    [LV.4]偶尔看看III

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    发表于 2019-2-14 10:03:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
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    防城港市第一名镇
    很多人说
    要从当地的美食入手

    自然也是藏着人间最好的美味
    那良的特色美食


    那 良 炒 粉
    其灵魂就在于
    有弹性、爽口顺滑
    因此做出来的炒粉
    将粉放入油通过明火翻炒,放入青菜等配料
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    猪 头 肉 粉
    这可是防城港那良古镇的招牌美食小吃
    所用的猪头肉是用全只猪头放入习鸡、习鸭、习鹅、习猪肚的大锅高汤内习熟,然后拔开熟猪头取出贴骨肉,用不带皮没有肥膘的瘦肉切成肉片,肉质嫩香可口
    在这降温的天气里吃上一碗猪头肉粉
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    那良卷筒粉的做法很特别
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    有肉沫,木耳、洋葱、花椰菜...
    酱汁更是影响口感的关键了
    或者蘸一些特制的卤汁
    就能吃出包罗万象的感觉


    虫 仔 粉

    是因为形状短小,粗细有致,宛如一条小虫
    相信外地人很少见过这样的米粉形状
    虫仔粉吃起来非常韧软
    一般采用炒的做法
    再加入彩椒、蘑菇配色
    “粉利”寓意来年有个好兆头之意
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    但是比年糕更Q弹、顺滑
    因此在防城港大大小小的城镇中
    做好的粉利需要放置在水中浸泡
    切成什么样的形状均视个人喜好而定
    一般在过年期间就会食用粉利,以讨大吉大利之意;在粉利上印花朵图案,象征着孝心和祈望顺利
    以上几道美食
    经过漫长历史演变而形成的特色美食
    当地的文化历史、风土人情

    在那良镇里
    秀 美 的 古 镇
    永 远 欢 迎 你

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