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一年四季吃些什么?

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村长大人

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发表于 2018-7-20 15:50:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
《一年四季吃些什么?》
春季
来自春天的美味——凉拌香椿
香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树饿嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富,且有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养之丰富远高于其他蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。


夏季
柠檬百香果凤爪
别看柠檬食之味酸、微苦,不能像其它水果一样生吃鲜食,但柠檬果皮富含芳香挥发成分,可以生津解暑,开胃醒脾。百香果是以汁用为主的水果,成熟果实含汁30%以上。其果汁色泽鲜艳,天然色泽介于柠檬黄与橙黄之间,浓郁的香味集番石榴、菠萝、芒果、香蕉等多种热带亚热带水果的香味于一体,有果汁王之美称。夏季暑湿较重,很多人神疲乏力,长时间工作或学习之后往往胃口不佳,做一份柠檬百香果凤爪,清新酸爽的味道让人精神一振,更可以打开胃口。



秋季
红豆薏米莲子粥
红豆性平,味甘酸,无毒,有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁和补血之功效。红豆富含铁质,有补血的作用,是女性生理期间的滋补佳品。
莲子味甘,性微凉。养心益肾、健脾止泻、治心悸、失眠。《本经》记载主补中、养神、益气力。莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐。
薏米味甘性淡、性凉。有健脾利湿,补肺清热功效。
糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的范围、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。



冬季
山药排骨汤
冬季,室内温差比较大,加上气温普遍较低,是心血管疾病病发的高峰季之一,而山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,有降血压、安稳心神的功效,很适合在冬季吃。
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