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“撩螺嘛?”“来防城港啊!三月三的辣螺正肥~”

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  • TA的每日心情
    开心
    2017-5-5 08:11
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    [LV.4]偶尔看看III

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    发表于 2018-4-12 21:45:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
    不撩螺是不可能的,这辈子都不可能不撩螺的
    在会吃的人眼里,
    三月三远不止五天小长假那么简单,
    最重重重头戏莫过于“嘿撩撩螺”。
    “嘿撩撩螺”不是你们村的唱山歌啦,
    这回我们讲的,是真的撩螺!

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    说到防城港的撩螺,种类可丰富了。
    什么生蚝、车螺、香螺、花鸡螺、肚脐螺、
    辣螺、角螺、红螺、连螺、青口、米螺、
    老虎螺、圣旨螺、橡皮螺、塔螺等等多达百种......
    虽然吃法花样繁多,但最常见的还是爆炒和白灼~


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    俗话说:“清明螺,肥如鹅”
    清明刚过,防城港就迎来了一种美味——辣螺。
    农历三月,春海潮生,就到了辣螺产卵的季节,
    这个时候去防城港海边的礁石滩涂,
    大都能发现大片聚众产卵的辣螺~

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    辣螺非常容易捡,它们常常聚集在一起,
    防城港20万吨码头旁边的滩涂、红树林滩涂上就有很多
    辣螺生长在岩石缝隙里,呈橄榄状,色浓绿,
    辣螺是它的小名,也有人管它叫苦螺。
    它的学名则叫疣荔枝螺,是因为它的表壳有许多瘤状的突起。
    光看外表,辣螺的确不太招人喜欢~

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    可别看它颜值不高,煮出来的味道可足够令人惊艳的哦~
    (之前小编的朋友来防城港游玩,让小编带去企沙搓了一顿海鲜大餐
    那个在内陆地区长大的姑娘,回去之后一直对辣螺念念不忘~)

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    在防城港,辣螺一般分为两种,
    受生长环境影响,生长在深海的辣螺颜色较浅,
    生活在近海的辣螺颜色较深。
    辣螺不难处理,从菜市场买回来冲刷洗净,
    在清水中静养4个小时或一个晚上,
    待泥沙吐尽就可以下锅啦。

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    防城港本地最喜欢的吃法是白灼辣螺
    只要把处理干净的辣螺放进加了姜的冷水里
    不加任何调味料,煮开再焖一分钟,就可以装盘上桌~
    外地的朋友要来撩螺的话,可以选择防城港的夜市摊:
    例如港口的贵州路、四十米大街、西湾旅游码头,
    防城伯南公园里面的夜宵摊......
    或者在市场买好去大排档加工不失为一个好选择~

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    辣螺的味道很特别,除了鲜,还有点辣,有点苦。
    辣螺的辣来自于它尾端的辣囊腺,
    这里一种不同于生姜、辣椒之类的辣味。
    辣螺的苦来自于它的苦胆,
    很多人不吃这个部位,但其实苦胆可以清火。
    还有一种说法是吃多了辣螺里的“脑子”部位,容易头疼...
    肠胃不好的人最好不吃辣螺的尾部,
    到底吃不吃,就凭各位吃货随意啦~

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    转眼四月已过三分之一,防城港的禁渔期即将到来,

    经常有吃货们担忧会三个多月吃不到防城港的美味海鲜。
    但其实不用担心,每个时段的防城港都会有不一样的惊喜。
    禁渔期就让大海深处的美味好好休养生息,
    近岸海礁处的鲜美海味已经足够安抚你的胃啦~
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    我们只要做到遵循自然规则,遵守国家的渔业法规,
    防城港这片热土定不会亏待你~

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    “撩螺嘛?”“来防城港啊!”
    关于辣螺的吃法,
    小编还有个黑暗料理要分享~
    你们有什么独家吃法要分享的吗?
    咱们,留言区见~


    点评

    海!外直播 t.cn/RxmJTrC 禁闻视频 t.cn/RxlbueK “赵国”四大自残:百度治病,微信养生,专家荐股,微博时政。分别伤害身体,父母,财产和智力,总有一款适合你!呵呵,看看这个,珍惜生命..  发表于 2018-4-13 08:53
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